闵行区礼品武夷岩茶

武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。[1]武夷岩茶武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分武夷山三坑两涧地区(通常说的名岩区)是正岩区品质非常好的地域。闵行区礼品武夷岩茶

历史给武夷山遗留下了八百多个茶种正在迅速的倍填补上实物，并编写历史和出处。武夷山成了所有当代有名的茶人必去之处，而且这里是丹霞地貌，风景如画。去了还想住，住下了又闲不住，到处串门揪着制茶人说历史讲工艺，问究竟，是快乐的一塌糊涂！可怜这武夷山好多的出名茶人，他们被千锤百炼的说话像是背书，连眼神儿都直勾勾的，这里真像是个大沙坑，越滑沙子越多。美景，好茶，友善，新知识，专业味道，同道中人，是此起彼伏的令人迷恋！有些人干脆是躺在坑里不出来了，经常泡在武夷山，一住就是几个月，山山水水里撒着欢。礼品武夷岩茶大红袍武夷山有九十九岩，岩岩有茶。

研究表明，武夷岩茶能抑制高脂饮食喂养下小鼠体重的过度增长，说明饮用武夷岩茶在预防肥胖方面具有积极作用。肥胖家兔饮用武夷岩茶一段时间后，机体的血脂异常情况得到改善，其血清总脂质、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量降低，而高密度脂蛋白含量升高，证明武夷岩茶能够****代谢，改善肥胖导致的高脂血症。不同贮藏年限的武夷岩茶均能促进小鼠脂肪系数和血脂水平降低，且陈年武夷岩茶表现更加出色。武夷岩茶富含多酚、儿茶素及其衍生物、生物碱、茶多糖和茶皂苷等多种生物活性成分，这些活性成分是武夷岩茶降脂功效的物质基础。

水对茶至关重要，从滋养茶树的水源，到泡茶的用水，水的影响无处不在。相对来说，岩茶对水的要求略微低于其他茶叶。这是因为武夷山地区的土壤多为赤红的酸性火山砾石，矿物质含量较高。而泡茶水主要影响茶水风味的因素就是水中的矿物质。自来水中不仅有大量未经处理的矿物质，很多时候还会有氯或者氟。这些都会严重影响茶水的口味。很多人使用纯净水泡茶就是为了规避这些影响。但是如果纯净的水才好，为什么人们还会使用山泉水而不是直接选择RO纯水或者去离子水呢？这是因为，山泉水，泡茶水呈微弱碱性，可以更好地让风味物质溶解。
武夷岩茶精制过程：毛茶初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、复焙、精茶。

九龙窠陡峭的岩壁上有一条狭长裂缝，岩顶终年有泉水自裂缝滴落，浇灌着这6株大红袍母树。“茶圣”陆羽在《茶经》中写道：茶之质地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。“烂石”就是风化的岩石，透气性好，富含矿物质含，非常适宜茶树生长。大红袍母树刚好就生长在这样的“烂石”上，每一片茶叶都集山川之灵气，日月之精华，喝过的人都说其味道极为独特，妙不可言。据全国 茶叶审评**陈郁榕说：她在1976年当学徒的时候，曾经品尝过老师傅喝剩下的大红袍母树的茶汤，那种香气和滋味难以用语言描述，现在想起来还像刚刚喝过一样。她现在做茶叶审评工作30多年了，再也没喝到过这种味道！泡茶时泡沫越多茶皂素的含量越高，也更能体现茶汤的收敛性和刺激感。松江区绿色武夷岩茶

陈年武夷岩茶，也深得爱茶认识喜爱。闵行区礼品武夷岩茶

轻火岩茶特色：香气清远，高而幽长；鲜爽，滋味甘爽微带涩；品种特征明显，但韵味稍弱；汤色金黄或黄色，稍淡；叶底三红七绿，鲜活；这种岩茶不耐贮藏，容易出现“返青现象”；适合于刚接触岩茶饮茶者。【中火】中火岩茶焙火温度一般控制在（100—120℃），时间（8—10h）。中火茶特色：中火岩茶香气浓郁，容易带有花果蜜糖香；滋味醇厚顺滑；耐泡；岩韵显；汤色橙黄；叶底隐约可见三红七绿；品质耐贮藏。【足火】足火岩茶焙火温度一般控制在(120—130℃)，时间(6-8h)。足火茶特色：茶香气多表现为果香，杯底香佳；滋味浓厚，耐泡；汤色橙黄明亮；冲泡后叶底舒展后可见突起泡点，俗称“蛤蟆皮”或“起泡”；茶叶耐泡耐贮藏；多适用于水仙、铁罗汉、肉桂等耐候性高的传统品种。【高火】高火岩茶焙火温度一般控制在(140—150℃)，时间(6—8h)。高火茶特色：干茶色泽呈深褐色；容易出现焦火味；味道浓；茶汤深橙黄色；叶底硬挺暗褐，三红七绿不可见。闵行区礼品武夷岩茶

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